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食品安全质量检测学报 HI，欢迎来到学术之家， 股权代码  102064 电话：400-808-1701 登录/注册 经营许可 杂志订阅 --> 首页 期刊 杂志 SCI 经验 出版社 --> 注册/登录 0 400-808-1701 首页 学术期刊 --> 工业期刊 --> 北京期刊 北大期刊(中国人文社会科学期刊) --> 杂志介绍(非官网) 加入收藏 期刊分类： 期刊 自然科学与工程技术 工程科技I 轻工业手工业 食品安全质量检测学报 北大期刊统计源期刊 主管单位：北京电子控股有限责任公司  主办单位：北京电子产品质量检测中心;北京方略信息科技有限公司 人气 53088 11-5956/TS 国内刊号 2095-0381 国际刊号 15305 发文量 123361 总被引量 ¥ 2550.00 全年订价 预计1-3个月 审稿周期 半月刊 出版周期 1.34 影响因子 吴永宁 主编 北京 出版地区 中文 出版语言 2010 创刊时间 38 H指数 0.0553 立即指数 5.1331 引用半衰期 0.8042 期刊他引率 12.3258 平均引文率 收录信息： 北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) CA 化学文摘(美) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) Pж(AJ) 文摘杂志(俄) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 期刊荣誉： 中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD） 中国科技期刊优秀期刊 北大图书馆收录期刊 发表咨询 免费咨询 杂志订阅 杂志简介 栏目设置 稿件要求 历史收录 评价报告 发文分析 热门文献 食品安全质量检测学报简介 《食品安全质量检测学报》（CN：11-5956/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 食品安全质量检测学报栏目设置 本期重点：第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文、食品分析与检测、食品营养及功能性食品、食品安全监管、广告·书评 杂志社稿件要求 1.论文如属基金项目成果，请在首页地脚标注项目名称和编号等信息。 2.论文要求选题新颖，观点明确，论据充实，论证严密，语言精炼，资料可靠，能及时反映科技进步和自主创新的新成果。 3.文字必须干净、灵性，拒绝平铺直叙，反对概念化和古板的构架。投稿请用宋体、题目小二号、正文小四号，附作者简介、地址、电话，或所载刊物名、网址。 4.参考文献不少于5 条，采用顺序编码制在引文右上角处标注，且文后参考文献须与引文编码对应。文献著录应采用标准化的著录格式。 5.作者姓名、工作单位：题目下面均应署作者姓名及工作单位（单位全称+处室或二级院系）、所在城市、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。 食品安全质量检测学报历史收录信息 北大中文核心期刊 2020 中文社会科学引文索引 中国科学引文数据库 中国人文社会科学期刊AMI综合评价报告 食品安全质量检测学报评价报告 年度被引次数报告（学术成果产出及被引变化趋势） 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 本刊文章发表的年份 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 在2015年的被引次数 102 394 259 78 28 20 8 被本刊自己引用的次数 42 111 49 14 4 3 3 被引次数的累积百分比 0.1147 0.5579 0.8493 0.937 0.9685 0.991 1 本刊文章发表的年份 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 在2016年的被引次数 112 585 594 248 76 27 21 2 被本刊自己引用的次数 52 137 116 40 12 6 3 0 被引次数的累积百分比 0.0673 0.4186 0.7754 0.9243 0.97 0.9862 0.9988 1 本刊文章发表的年份 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 在2017年的被引次数 107 662 737 601 235 72 27 18 2 被本刊自己引用的次数 34 164 111 97 27 8 4 4 1 被引次数的累积百分比 0.0435 0.3125 0.6119 0.8562 0.9516 0.9809 0.9919 0.9992 1 本刊文章发表的年份 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 在2018年的被引次数 221 867 953 866 644 226 63 22 10 2 被本刊自己引用的次数 91 256 212 130 113 36 15 4 4 0 被引次数的累积百分比 0.057 0.2808 0.5268 0.7504 0.9166 0.975 0.9912 0.9969 0.9995 1 本刊文章发表的年份 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 在2019年的被引次数 334 1343 1088 933 750 525 216 48 21 25 被本刊自己引用的次数 116 402 242 180 126 83 40 10 3 2 被引次数的累积百分比 0.0632 0.3173 0.5231 0.6996 0.8415 0.9408 0.9816 0.9907 0.9947 0.9994 本刊文章发表的年份 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 在2020年的被引次数 389 1691 1505 978 754 663 452 191 46 21 被本刊自己引用的次数 125 485 308 182 134 104 71 33 12 5 被引次数的累积百分比 0.058 0.31 0.5344 0.6801 0.7925 0.8913 0.9587 0.9872 0.994 0.9972 本刊文章发表的年份 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 在2021年的被引次数 605 2272 2198 1267 814 731 564 409 154 35 被本刊自己引用的次数 239 574 403 190 131 118 74 55 24 5 被引次数的累积百分比 0.0666 0.3169 0.559 0.6986 0.7883 0.8688 0.9309 0.976 0.9929 0.9968 本刊文章发表的年份 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 在2022年的被引次数 353 2160 2265 1762 974 634 573 491 319 121 被本刊自己引用的次数 125 365 250 188 92 57 45 34 18 8 被引次数的累积百分比 0.0364 0.2593 0.4931 0.6749 0.7754 0.8409 0.9 0.9507 0.9836 0.9961 本刊文章发表的年份 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 在2023年的被引次数 494 1919 2614 1931 1446 855 592 463 397 251 被本刊自己引用的次数 262 519 280 149 86 36 34 21 34 18 被引次数的累积百分比 0.0445 0.2176 0.4533 0.6274 0.7578 0.8349 0.8883 0.93 0.9658 0.9885 本刊文章发表的年份 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 在2024年的被引次数 451 1689 1985 2117 1504 1139 610 495 342 272 被本刊自己引用的次数 217 435 339 276 152 104 52 47 30 28 被引次数的累积百分比 0.0413 0.1958 0.3774 0.5711 0.7088 0.813 0.8688 0.9141 0.9454 0.9703 名词解释： 累积被引百分比：是用于评估期刊影响力的学术指标，是指在某一领域或学科中，某篇论文被后续的论文引用的次数占该领域或学科所有论文被引用的总次数的比例。 他刊引用次数：指在某一期刊中发表的论文被其他期刊的论文所引用的次数。该指标能够反映出该期刊的学术影响力和知名度。 本刊引用次数：被称为自引率，是指该期刊全部被引次数中，被该刊本身引用次数所占的比例。他刊引用次数和本刊引用次数一同使用，可以更全面地评估期刊的影响力和学术地位。 年度期刊评价报告（本刊综合数据对比及走势） 名词解释： 期刊被引半衰期：也叫“cited half-life”，是一个衡量期刊影响力的重要指标，这个指标的值越低，说明该期刊的文章越新，反之则说明该期刊的文章比较老旧。 期刊引用半衰期：指某一期刊平均引用多久以前的论文。计算方法是从当年往前累计，当引用的论文篇数达到全部的50%时，该篇论文的出版年到当年的间隔年数即为此期刊的引用半衰期。 名词解释： 影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。影响因子分为复合影响因子与综合影响因子，两者都和SCI期刊的影响因子统计方法相同。 被引次数：指某篇论文在其他论文中被引用的次数，这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是，被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被引论文虽然通常代表着高质量的研究成果，但也与研究主题的重要性、论文的创新性、论文的研究方法等内在因素，以及论文的可获得性、期刊的声誉等多种外在因素有关。 名词解释： 发文量：又称载文量，是指一本期刊在一定时间内发表的文章数量。期刊的发文量是一个重要的参考指标。如果一本期刊发文量太小，可能会让人觉得这本期刊受众较小众，或者为了提高影响因子而刻意降低发文量。然而，如果发文量过大，也需要警惕，因为这可能影响到论文的质量。 平均引文率：又称篇均引文量，是指某本期刊中带有引文的论文数量与该期刊发表论文总数的比例。这个指标可以反映出该期刊引用文献的综合能力和引文的覆盖面。 发文分析 食品安全质量检测学报发文领域分析 一级发文领域名称 发文量 被引量 轻工技术与工程 9424 43875 理学 3573 19526 医药卫生 1333 6032 农业科学 960 4943 经济管理 844 2940 文化科学 560 335 化学工程 375 1803 环境科学与工程 140 600 自动化与计算机技术 138 548 语言文字 125 24 二级发文领域名称 发文量 被引量 轻工技术与工程 / 食品科学与... 8930 43396 理学 / 化学 3569 19507 理学 / 分析化学 3517 19301 轻工技术与工程 / 食品科学 3149 16504 轻工技术与工程 / 农产品加工... 2562 13258 轻工技术与工程 / 粮食、油脂... 1416 6783 轻工技术与工程 / 水产品加工... 829 4146 医药卫生 / 中医学 535 2264 医药卫生 / 中药学 518 2248 医药卫生 / 公共卫生与预防医... 508 2696 热门文献 1.食品安全分析样品前处理技术研究动态 作者：李攻科; 肖小华 2.部分食品样品萃取技术及检测对象的研究进展 作者：李想; 曹志文; 李文; 李辉; 刘林林; 刘元艳 3.食品接触材料样品前处理和检测方法研究进展 作者：葛琨; 胡玉玲; 李攻科 4.食品样品的采集、初级制备与保存 作者：张春梅; 马巧云; 时晓敏; 王红燕; 邵鹏; 贾丽 5.五氯酚及其钠盐的样品前处理和分析检测技术研究进展 作者：陈彦宏; 黄松; 陈穗; 刘占; 黄小清; 苏燕瑜; 钱振杰; 王宇 6.“发酵食品及其安全性评价”专题征稿函 作者：《食品安全质量检测学报》编辑部 7.食品微生物学样品采集操作规程的探讨 作者：黄启红; 熊娟; 蔡大川; 张志军; 黄璇莹; 陈敏儿; 伍玲燕 8.油脂酸价和过氧化值检测方法的研究进展 作者：刘芳; 王超; 杨菊; 袁果; 谢会君 杂志在线问答 这本杂志是北大期刊吗？ 如何向该杂志投稿? 该杂志是什么级别刊物？ 杂志社编辑部联系方式是多少？ 投稿该杂志被拒后如何修改再投? 该杂志是核心期刊吗？ 该杂志的影响因子多少? 该杂志的版面费是多少? 该杂志的退稿率高吗?如何降低退稿率? 该杂志的审稿周期是多久? 该杂志是否接受一稿多投？ 投稿后如何查询稿件状态？ --> 网友评论（不代表本站观点） tianyuy** 的评论： 杂志正版，非常满意，比平常的书便宜不说，内容也不错，都是很好的书，买回来都迫不及待的看，总是在这个网站上买书，很信赖。经济实惠，物有所值，之前已经订过一年了，非常满意！值得购买。 2024-10-09 16:36:02 回复 回复 wendisn** 的评论： 食品安全质量检测学报的内容很丰富，作者很用心，读后给人很深刻的感悟，觉得物超所值，书是好书，物流也非常给力。 2024-07-16 15:40:48 回复 回复 guzhexi** 的评论： 买了很多，一大箱箱子都变形了，书完好无损，慢慢看咯～都是这个网站的，是正品，看着很满意，这一直都在这个网站上买东西的，速度快，质量好。。推荐给大家 2024-05-17 11:50:08 回复 回复 liuyabs** 的评论： 食品安全质量检测学报印刷精美。杂志包得很好，发货速度和服务都很让我满意，这个价钱很划算，我订的年订阅的，每期都是很及时到货，很满意这个网站的服务，以后还会继续支持的。 2024-04-14 12:10:33 回复 回复 guojian** 的评论： 食品安全质量检测学报印刷很精致，里面纸张也很好，是不是正版没检测，但是感觉质量不错。另外此书的内容很好，专业性很强，不错的选择。 2024-01-15 16:43:38 回复 回复 dengyan** 的评论： 食品安全质量检测学报还不错，回头还是可以回味的。看完都是很有感触，可以说是睿智的语言，丰富的内涵，绝好的充电器。心不静时迷茫时读一下鼓舞人心。真的很赞，爱书的人值得拿下。 2023-07-11 09:07:39 回复 回复 maolixi** 的评论： 已经看了很多年，每期里面的文章都非常有特点，人读好刊、好报、好书会成瘾，就像我看这个杂志是一样的，一直很喜欢看，会继续支持这个杂志的。 2023-04-19 14:33:17 回复 回复 baijint** 的评论： 特别好，书皮很完整，没有破损，学术之家售后服务好，快递非常快，而且很便宜，是正版，物美价廉，性价比超高。第一次在学术之家买书，超级赞的呢，真是太轻松了，支持。 2023-01-26 14:52:39 回复 回复 zhouyon** 的评论： 读史使人明智，读诗使人聪慧，演算使人精密，一直喜欢看食品安全质量检测学报这本书，里面文章写得挺好的，纸质和印刷都很棒，价格也便宜。 2022-11-04 16:30:12 回复 回复 makouxi** 的评论： 我对这本书很喜欢，增长了不少这方面的知识，受益匪浅，我很开心，由于本地不好购买这本书，现在终于找到个好地方了，就在学术之家订了。而且物流很快，并且杂志的内容和印刷都很好，满意。 2022-08-12 18:35:37 回复 回复 yuanjie** 的评论： 不错，物流很及时！现在不用到书店买了，学术之家能及时送到家！杂志可以增长见识，给人动力。已经是第二次订阅了，很好的杂志，非常满意。祝学术之家越来越好，加油。 2022-05-21 15:00:22 回复 回复 zhouyua** 的评论： 内容好，可以联想到工作生活中的很多事情。真正的阅读，从来都是给人更多的自由，这本书做到了。很有深度的书，需要仔细品味。很庆幸自己能耐着性子把它看完！ 2022-02-27 09:14:47 回复 回复 wuruanl** 的评论： 一本好书带来的精神愉悦是很难言说的。这本书让我觉得突然很坦然。认识世界，更要认识自己。很不错，值得回味的一本书，会推荐给身边的人。 2022-02-27 09:08:16 回复 回复 madian_** 的评论： 支持正版，我想定能够从书中学到更重要的决策。这本书很不错，出书很久了，但它的智慧在这个浮华的年代，反而历久弥新。这本书很好对我很有用，如果大家有时间可以看一看。 2021-12-06 09:27:37 回复 回复 yousuyi** 的评论： 老订户了，发货快，包装好，价格优，讲诚信。在学术之家很方便而且比市面上便宜好多，印刷也是非常的精美。客服的服务态度很好，都很耐心的帮我解决了我的疑问。很满意学术之家的服务。 2021-09-26 10:04:26 回复 回复 赵梦红** 的评论： 不错，全新的，这么便宜，发货速度快，你还犹豫什么，赶快下单吧 , 书的印刷质量、内容杠杠的，店家的服务态度那是相当好，极力推荐！ 2021-07-04 12:22:54 回复 回复 canglan** 的评论： 很震撼，正在用心看，真心感谢学术之家，让我认识了这本书。一直都很期待的书，喜欢，谢谢学术之家，发货很快速哦，由衷的很开心！。我想这套书，真的会是每个人精神上的洗礼。 2019-12-18 10:19:37 回复 回复 dhsxnc_** 的评论： 很喜欢的一本杂志，书里面的内容很精彩，质量也很好，全新，超值哦。而且学术之家的服务态度也很好的，讲解的很仔细的，每次到货也很及时。我非常满意，这是一本可以收藏的一本书，推荐。 2019-08-08 09:30:56 回复 回复 liujiei** 的评论： 很早就喜欢这本杂志了，每期都有若干文章值得一看，文章很不错，内容很丰富的杂志，同时每次送得也很及时。 2019-08-02 11:39:04 回复 回复 sa45643** 的评论： 阅读可长知识。适合利用空闲时间一观。是一本好书，杂志综合性很强，满足很多人的需求，学术之家的杂志都是新的，内容好，包装也很好，内容很丰富，很满意的，谢谢卖家。 2019-04-06 10:05:35 回复 回复 sadaxcx** 的评论： 食品安全质量检测学报性价比很高，价格真是低，书的内容，质量却出奇的好，这个商品很不错，读起来很好，不负于他，我很喜欢，下次要是要买还来这里。很满意！推荐！ 2019-03-27 14:50:49 回复 回复 ziziyan** 的评论： 订好几年杂志了，值得依赖的店家，虽然有时回复比较迟，但都是很体谅的口气，介绍同事也来订阅，一如厩往的好，很讲信用，诚信值得信赖，继续加油，会一直关注的 2019-03-16 09:25:15 回复 回复 liangda** 的评论： 食品安全质量检测学报挺好，编辑也挺好，当天上午投的稿，下午编辑就亲自打电话告诉我论文需要修改的地方，语句和修饰都告诉的挺详细，特别负责任，严格的经过初审，专家评审和终审，只要文章没有太大的错误，录用还是挺快的，审稿速度快，编辑负责，适合的论文可以建议大家投。呵呵。编辑确实特别负责。挺好！ 2018-11-26 17:17:21 回复 回复 ranfasu** 的评论： 简单说下，去年5月份投稿，外审经历了个月，退修后，两个星期后交主编终审。直到今年二月份刊出，但见刊还要等到今年6月甚至8月份。总体期刊质量一般，但是个中文核心期刊，编辑态度还不错，只要打电话都能给你解答。还是好评吧，第一篇投稿论文就这么结束了，准备写一篇质量好的，再接再厉！ 2018-09-29 16:19:02 回复 回复 shangxi** 的评论： 被拒，后来整理重写，最后两个专家意见都肯定文章的创新性，一个修改录用，一个修改重审，该杂志的编辑态度也不错，发邮件必回，真心不错，祝愈来愈好，赞一个 2018-06-18 18:19:37 回复 回复 li** 的评论： 大概不到一星期，一审结束，回答了专家的2个问题。后来很快进入主编终审环节，不到1个月给出录用意见。个人感觉速度很快，编辑态度好，专家评审意见也很中肯，推荐！ 2018-01-05 13:28:53 回复 回复 sfasf** 的评论： 食品安全质量检测学报对文章创新性要求还是比较高的，编辑态度很好，很热心的回答问题。虽已被拒，还是怪自己写的不够好，根据审稿专家意见修改，准备投其他期刊。稿件处理速度还是很快的。值得推荐 2017-10-19 17:07:45 回复 回复 firmus** 的评论： 食品安全质量检测学报挺好，很正规。编辑部工作认真负责，审稿过程适中，从投稿到最终录用共三个月，中间经历二次小修。论文一定要有创新性，容易中。 2016-12-31 09:36:51 回复 回复 luyao** 的评论： 6月16日投稿，今天评审结果审回，网上投稿系统尚未显示评审结果，希望能录用，食品安全质量检测学报编辑系统完善，审稿人比较认真负责（之前有一篇文章已录用），给出的审稿意见比较中肯，希望这一篇能和上一篇一样顺利。 2015-09-24 14:26:15 回复1 qingke**: 从投稿到接收将近1个半月，真心感谢编辑和审稿人的认真有效工作的态度！赞一个！如果急需文章而且内容有一定的新意，可以试试，就是审稿比较严格，投稿前请按照要求逐条仔细修改！祝好运！ 2016-04-08 12:06:02 回复 回复 mouyan** 的评论： 4月22日投稿，23日初审通过。5月8日修回，20日修好后发给编辑，中间又改了几次，28号录用。审完以后基本没有什么意见，但是就是发表比较慢，一般需要一年吧。如果不是很着急的话，可以考虑食品安全质量检测学报。 2015-06-19 12:14:54 回复1 tuikuan**: 非常专业。审稿还是速度挺快的，谢谢编辑老师和审稿人，会再来投稿！ 2016-07-02 13:59:55 回复 回复 rhbws** 的评论： 质量确实一般。审稿一说退稿，审稿二说修改。最后修改重审，返回去却发回来一模一样的审稿意见，没办法，只好我来改了。改完一小时后就录用了。感觉收钱的吧！没什么意思。 2015-02-04 18:09:10 回复 回复 fdsss** 的评论： 2014年8月20日投稿2014年9月30日收到第一位审稿人的审稿意见，2014年10月16日收到稿件修改通知，两位审稿人均为好评，结果为小修。（注：由于第二位审稿人一直没有回复编辑审稿意见，所以到了16号才有了最终结果）2014年11月13日提交修改稿2014年11月19日录用2014年11月20日已经在网上出版2014年11月28日开始校稿2014年12月15日正式发表 2015-01-12 14:16:56 回复 回复 dfcr** 的评论： 我是8月15日投的稿，8月30日送出去外审，开始送了3个外审，到11月3日都没有回复，然后我催了就又送了2个外审，12月16日的回复建议是大修，修后重审，现在是复审，不知道结果怎样？ 2014-09-29 11:01:49 回复 回复 mzxc** 的评论： 以前投了一篇一个月小改后直接录用，这刚刚又投了一篇还在等待中。大家都说这个期刊好中，那是因为作者有水平，研究的东西新颖，不能怪期刊质量差，我觉的这就是个好期刊，它时刻在把握着材料前沿性的东西。赞一个 2014-07-23 15:08:16 回复 回复 wayne** 的评论： 编辑较为负责，效率较高，这个期刊出版太慢了，从录用到见刊要至少一年，所以投稿的同学注意啦！！！ 2014-05-08 11:13:53 回复 回复 diana** 的评论： 我14年9月份投稿，14年10月份接受并录用，基本上也没有什么修改 期间打过两次电话发过一封邮件催。审稿确实是挺慢的。 2014-04-26 09:31:42 回复 回复 点击查看全部评论 食品安全质量检测学报评论 登录/注册 特别说明：评论无需审核，评论内容不代表学术之家网站意见 评论 上一本：源流 下一本：北京木材工业 食品安全质量检测学报在线订阅  半月刊 全年订价￥2550.00/1年 正版杂志 提供发票 加入购物车 立即订购 发货说明： 月刊、双月刊、季刊在上刊后立即发货。 每月15日前（包含15日）订购，可以下月发货。每月15日后订购，下下个月发货。 半月刊、周刊、旬刊每月发货一次。 如有特殊需求请联系客服咨询，全年都是订阅季，支持跨年订阅。 购物保障： 7天无理由退款 30天内买贵退差价 批量采购送礼品 支持过刊或单期订阅 免责声明 若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市海淀区清河后屯南路26号专家国际公馆625室，邮编：100009。 友情链接 食品安全导刊杂志 食品安全质量检测学报杂志 包装学报杂志 期刊导航 综合科技A类综合 化学 无机化工 有机化工 燃料化工 一般化学工业 石油天然气工业 材料科学 矿业工程 金属学及金属工艺 冶金工业 轻工业手工业 一般服务业 安全科学与灾害防治 环境科学与资源利用 同类期刊 食品科学 北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊 人气 311818 评论 51 食品科技 北大期刊、统计源期刊 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《食品安全质量检测学报》杂志创办于2010，是北京电子控股有限责任公司主管的重点学术期刊，北大期刊，影响因子1.34，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)等权威机构收录，食品安全质量检测学报杂志社介绍：本期重点：第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文、食品分析与检测、食品营养及功能